Adósságrendező Hitel Aktív Bar Listásoknak
A pudingot gyakori keverés mellett megfőzzük, majd ha kész, belekeverjük a vajat, és félretesszük hűlni. Ha kihűlt a krém, eldolgozzuk a mascarponéval és a többi cukorral. A habtejszínt felverjük, és beleforgatjuk a mascarponés krémbe. Az epret megmossuk, és egy részét tetszőleges apró kockára vágjuk (ez lesz a sütemény belsejében). Másik részét pedig szép vékony szeletekre vágjuk (ez lesz a sütemény tetején). Összeállítjuk a süteményt. A kettévágott piskóta egyik lapját vastagon megkenjük a krém egy részével, és egyenletesen elosztva megpakoljuk a kockára vágott eperrel. A másik piskótaréteggel befedjük, majd azt is alaposan megkenjük a többi krémmel és minden oldalán is. A tetejét feldíszítjük az eperszeletekkel. Megjegyzés Szerintem érdemes néhány óráig a hűtőben pihentetni, hogy a krém és a gyümölcs kellemes hideg legyen. - Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek
Hozzávalók: 3 tojásfehérje (nagy) 20 dkg kristálycukor 1 ek kukoricakeményítő (púpozott) 1/2 tk ecet (10%-os) csipet só Mascarponés-vaníliakrém hozzávalói: 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 2 tk vaníliaaroma 2 db tojás (nagy) 1 db tojássárgája 2 dl tej Díszítéshez ízlés szerint mandarin, kiwi, gránátalma, és csokoládé. Elkészítés: A tojásfehérjét tegyük bele egy keverőtálba, majd szórjuk meg egy csipet sóval, és robotgéppel kezdjük el habbá verni. Amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett adjuk hozzá a kristálycukrot. (porcukrot is adhatunk hozzá, de a kristálycukortól keményebb lesz a hab) Ezután addig keverjük, még majdnem teljesen kemény habot kapunk. Ekkor állandó keverés mellett először csorgassuk hozzá az ecetet, majd apránként szórjuk bele a kukoricakeményítőt. Végül keverjük még 1-2 percig, hogy jó kemény habot kapjunk. Egy sütőpapírra kanalazzuk rá a kemény habot, majd formázzunk egy kb. 26 cm-es kört. (kanállal kis csúcsokat formázzunk rá) Helyezzük be 100-120 fokra előmelegített sütőbe, majd szárítsuk 60 percig.
8. Mascarponés citromkrém4 citrom leve210 gramm porcukor4 tojás100 gramm vaj250 gramm mascarponeElkészítése 1. Robotgéppel a tojásokat a porcukorral, citromhéjjal és a citromnak a levével habosra keverjük. Ha elkészült, akkor egy lábasba rakjuk és vízgőz felett habverővel puding sűrűségűre "főzzük". (ez kb 10 perc) Ha nem sűrűsödne be akkor keverhetünk hozzá 2 evőkanál keményítőt, de szerintem ez nem szüksé a krémünk kicsit kihűlt, akkor belekeverjük a kockákra vágott vajat, majd a mascarponét - hűtőbe rakjuk. 9. Tejszínes gesztenyekrém ag18 centis betöltése, lefedéseHozzávalók300 g gesztenyemassza A gesztenyét villával összetörjük, majd 20 g porcukorral, rummal ízesítjük. A tejszínt 10 g porcukorral felverjük és hozzáadagoljuk a gesztenyéhez. 10. Tejszínes gesztenyekrém II. A porcukrot a vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyepürét és utána a rumot. Ezt robotgéppel simára keverjük, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt és ezzel fellazítjuk. 11. Mascarponés gesztenyekrém Az 500 g-nyi gesztenyemassza 3/4-ét lereszeljük, majd géppel a mascarponéval simává keverjük, porcukorral és rumaromával ízesítjük.
Az elefántkönnycsepp nem más, mint lágy krémmel töltött, banánnal gazdagított piskótatekercs. A tésztába víz is kerül, így még könnyebb lesz vele bánni. Érdemes melegen feltekerni, mert így jobban megtartja a formáját. A mascarponés krém a tejszíntől még lágyabb, selymesebb lesz. Ha szeretnéd, még csokimázat is tehetsz rá. A tésztához a tojásokat óvatosan válaszd szét, és a fehérjét verd kemény habbá. Kanalanként dolgozd hozzá a cukrot, majd rakd hozzá a tojások sárgáját és a vizet. Vegyítsd a kakaóport, a sütőport és a lisztet, majd részletekben forgasd a tojássárgás keverékhez. Egy nagyobb méretű tepsit bélelj ki sütőpapírral, és simítsd bele a tésztát. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd meg 12-15 perc alatt. Amikor elkészül, borítsd lisztezett konyharuhára, óvatosan húzd le a piskótáról a sütőpapírt, és konyharuha segítségével még melegen tekerd fel. A krémhez a mascarponét keverd ki a cukorral, majd forgasd hozzá a kemény habbá vert tejszínt. A piskótát csavard le, kend meg a krémmel, helyezz rá két banánt, és óvatosan tekerd fel.
A frissen lefőzött feketekávét keverjük össze a cukorral, és ízesítsük a likőrrel. (ízlés szerint több cukrot is adhatunk hozzá) egy pillanatra mártsuk bele a piskótákat a kávéba majd rakjuk ki vele egy szögletes edény alját. Simítsuk rá a krém felét, majd újra egy sor megmártott piskóta következik. Végül fedjük be a maradék krémmel és szórjuk meg kakaóporral. Tegyük pár órára a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és az ízek alaposan összeérjenek. Tálaláskor ízlés szerint megszórhatjuk még egy kevés kakaóporral. Kisebb forma esetén 3 rétegben is kerülhet bele a piskóta/krém. Megjegyzés: Szerző: Marcsi vagyok, az oldal bloggere. A receptjeimmel eddig főleg a receptkirá weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja vagyok. Most úgy döntöttem, hogy összeszedem receptjeimet egy blogba is. Immáron kettő kisgyermek anyukája vagyok, így most már nekem is fontos, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételeket készítsek, bár nagyon szeretek a konyhában lenni, és új recepteket kipróbálni.
DesszertvilágunkMentes süteményeinkhez gluténmentes lisztet használunk, viszont műhelyünkben búzaliszttel dolgozunk, így ezek a termékeink a legnagyobb odafigyelésünk ellenére is tartalmazhatnak búzalisztet, kérünk ezt vedd figyelembe! Desszertjeink teljes kínálatát láthatod, viszont nem biztos, hogy egy időben mindig fellelhetők. Amennyiben konkrét sütemény miatt érkeznél, előtte érdeklődj telefonon! Teljes kínálatunkat árakkal itt találod: Desszertlap
Az étcsokit habzsákba töltjük, és apró lyukkal ellátjuk a zsákot. Az olvasztott fehércsokit a torta tetejére öntjük, és egy kenőkéssel elsimítjuk. A habzsákból az étcsokival azonnal párhuzamos csíkokat húzunk rá. Fogunk egy kétágú húsvillát vagy fogpiszkálót, és a csokicsíkokra merőlegesen felváltva hol egyik, hol másik irányból elhúzzuk a csíkokat. Ha kétágú húsvillát használunk, akkor végigmegyünk egy irányban az egészen, majd megfordítjuk a tortát, és a már meglevő elhúzott csíkok közé a másik irányból is elhúzzuk a csíkokat. A mintát amúgy körkörösen is csinálhatjuk, a technika ugyanaz: a koncentrikus körben felvitt étcsoki csíkokat hol bentről kifelé, hol kintről befelé indulva elhúzzuk egy tűvel. Behűtjük. Elkészítjük a texturált csokilapokat a torta oldalára, imígyen, majd feltapasztgatjuk. Ha nem akarnak a helyükön maradni, kis olvasztott csokival engedelmességre bírjuk őket. És ennyi. Ez a torta is diós, próbáljátok ki. No meg ez a sárgabarackos-vaníliakrémes is.
Tortakrémeim minden esetben főzött alapú krémek, mascarponéval lazítva. Minőségi belga csokoládét, 100%-os gyümölcsvelőket és pirított magvakat kombinálva találom ki az írtáim a magasított trendet követik, amit 4 rész piskóta 3 rész krém jellemez. A minőségi alapanyagok és természetes összetevők használata számomra alapvető fogalom, gondolva a CUKOR-LAKTÓZ-GLUTÉN érzékenyekre is (Gluténérzékenység esetén kérlek, vegyétek figyelembe, hogy az esetleges keresztszennyeződéseket nem tudom kivédeni). Újdonság, hogy már NYERS VEGÁN torták készítését is vállalom! Tortáim méretei:A 12 szeletes torta 16 cm átmérőjű és 15 cm magasA 16 szeletes torta 20 cm átmérőjű és 15 cm magas A 20 szeletes torta 23 cm átmérőjű és 15 cm magas Emeletes torta 24 szelettől kérhető, alul 16 és felül 8 szeletes változatban. Fehércsoki-pisztácia-málnaBelga csoki-sós mogyoró ÚJ! Karamell-körte ÚJ! Sós karamell-mogyorógrillázsEper-bazsalikom ÚJ! Tejcsoki-passió gyümölcsMák-feketeribizli ÚJ! Tonkababos vanília-mangóCitrom-lemon curd Tejcsoki-mascarpone ÚJ!